「キムチの国」韓国でキムチ3.5ｋｇ初めて買ってみた

韓国に住んでいると

どこに行っても

どんなお店にいっても

キムチが出てくるし

結婚してからは

自分たちで漬けたキムチが

常に、

そして大量に冷蔵庫にあるので

キムチを買ったことがなかったのです( *´艸｀)

そこで

人生初めてキムチを本場韓国で購入！！！

韓国の農協が販売している無添加キムチ。

値段は季節、材料によって違うのですが

 私が購入したものは3.5キロ約2000～4000円（変動します）

キムチが発酵しガスが発生しても大丈夫なように
分厚いビニール袋を結束バンドで結んだだけの包装です。
真空パックにすると、破裂してまいます。。。

 日本で販売されているキムチのように
ドロッとはしておらず
さらさらとしています。
そして水分が多いです。

味も、甘くなく


キムチ＝酸っぱい


という表現が合うのではないかと思います。


またキムチ用の白菜は
日本の白菜より一回り小ぶりです。

私が購入した3.5ｋｇには
白菜が約２.5個分入っていました

長期保存するキムチは
空気に触れないように、
上にラップをかぶせて保存します。

韓国式 チャーハン

主人が作ってくれた
韓国式チャーハン

チャーハン横の黒いものは

「ジャジャ麺」のソース!(^^)!

韓国人老若男女問わず大好きな

ジャジャ麺のソースを
たっぷりチャーハンにかけたのち
スプーンでしっかり混ぜて食べます(/ω＼)

ビビンバ同様
しーーーーっかり混ぜて
チャーハンお米一粒一粒に
黒いソースがしっかりからまるまで混ぜて。


韓国の中華料理屋さんに行くと必ずあるメニューです
韓国ドラマによく出てくる
「ジャジャンポックンパプッ（ジャジャン炒飯）」一度お試しを。

作ってから2週間後のオイキムチ・きゅうりのキムチ

このような感じになりましした。

日本人の方には
ちょっと酸っぱいと思いますが
韓国ではこのくらいの状態まで発酵したオイキムチを食べます(#^.^#)


韓国に来て間もないころは
「こんな発酵してしまったキムチ。。。食べれない。。。。」
「食べて大丈夫なのか。。。。」

だったのですが
今では、全然大丈夫！！
美味しく食べています( ´艸｀)

作りたてのオイキムチは
シャキシャキ、バリバリとした
野菜の味と食感を十分に楽しめますよね

しかし、
冷蔵庫で寝かせたオイキムチは
バリバリとしたきゅうり食感ではなく
ぽりぽりとしたぬか漬けのような食感になりますが
きゅうり独特の苦みと青臭さが抜けて
食べやすくなりますよ(^^♪

韓国家庭は基本「作り置き料理」を食べている。

日本の家庭は
毎食、毎食
全部のおかずを一から作りますよね。

最近は、「作り置き」が流行っているようですが
それでも、
作り置きしたものを「手を変え品を変え」という感じで
いろいろな味付けや調理方法でおかずとして食べますよね。

私もそれが当たり前だと思っていたのですが
韓国に来て、
というか、
韓国人と結婚してから
いろいろな韓国家庭を深く見て感じたことは

基本・作り置き。


どの家庭も、
大量に作り置きされた
「ナムル・和え物」「キムチ・漬物」を食べ続けている。

なので、
冷蔵庫には
大量な作り置き料理が入った容器が
びっしりと鎮座しています。

韓国ドラマで
食事をするシーンを観ると、
たくさんのおかずが並んでいますよね。
その影響もあってか、
「毎食たくさんのおかずを作らないといけなくて大変！！」
と思われる方が多いようなのですが

しかし、
そのおかずのほとんどは作り置きされたもの。

その日の気分・予定によって
「作り置きされたおかず」を食べているのです。

日本のように
毎食毎食、食べきるだけのおかずを何品も作ることはまずないです。


韓国の食卓も昔と違い西洋化されはいますが
基本は
「作り置きされたおかず」
プラス
「チゲなどの温かい汁もの、煮物」


日本でおなじみの「ビビンパ」も
残り物おかずを一掃して食べきっちゃえ！！！
という発想から生まれた料理の一つだといわれていますしね。
（諸説はいろいろありますが）

安くておいしい돼지갈비찜/豚のカルビチム 骨付き豚の煮込み

カルビチムと言えば
牛肉の醬油煮込み。

韓国では牛肉より豚のカルビチムの方がよく食べるかもしれません。
現地韓国人が行くようなお店であれば
一人前7000ウォン（700円）前後かな。

コチラの写真は
イナ大学周辺にあるテジカルビチム人気店「매운애」メウンエ（辛愛）
인천광역시 남구 용현동 194-26070-7177
Google マップ
学生街ということもありソウルに比べて安く
一人前6000ウォン（600円）
大盛7000ウォン（700円）

辛さは5段階から選べますよ～
（もちろん、私は1段階！！！と言ってもとても辛い。。。）

写真手前にある器トゥッペギが
辛さ４
写真奥が
辛さ１
-kkoochi2822

色が違うのは、基本となる調味料が違うため。

辛さ3段階、コチュジャン。
辛さ１段階、醤油。


下の「辛さ1段階」の写真と見比べると
全然色がちがうでしょ^^

豚肉のほかに

• 韓国のお餅
• エリンギ
• 太いチャプチェ（春雨のようなサツマイモでんぷんからできた麺）
• ネギ

が入っています。



もやし、海苔、甘酢漬け大根が無料で付いているので
辛いカルビチムとおかずを海苔で巻いて食べたり、
もやしや甘酢大根で辛さを中和させたり

強者は、
カルビチムの器にご飯を入れてしまい
激辛タレとご飯を絡めながら食べたり
各々好き好きにカルビチムを食べています。

韓国では、
混ぜたり、つぶしたり、包んだり
食べ方にたいして、大らかなので
各自、好きな食べ方で好きなように食べても

基本的には大丈夫です^^

現地韓国人が集まる明洞の中華料理店「コンシミョング（恭喜面館）」

現地韓国人が集まる明洞の中華料理店「コンシミョング（恭喜面館）」



えっ…韓国で中華料理……
と、言われそうですが（苦笑）



明洞は、観光客が集まる観光地という場所柄もあり
どこの飲食店も外国人だらけで
韓国にいる雰囲気があまり感じられないのですが


「コンシミョング（恭喜面館）」店内はほぼ韓国人。
現地韓国人に人気のある韓国式中華料理店です＊＾＾＊



現地韓国人に囲まれて、韓国の雰囲気を味わいたいという方はぜひ＾＾

ときどき、観光客の方も見かけます（＾∇＾）

スーツケースなど大きな荷物があるときは、店内の隅にちゃんとおいてくれますが

ランチタイムは外していかれた方が良いとおもいます。

グーグルマップと写真はこちら→☆
韓国情報サイト「コネスト」の紹介文はこちら→☆


店内は、ほぼ現地韓国人で
注文するのが大変なのでは？
と、心配しなくても大丈夫ですよ〜

メニュー表は、
写真、値段、英語および中国語の表記がされており
指差しで注文ができるので
韓国語が分からなくても安心＊＾＾＊

店外に貼られているメニュー表です

韓国に来て中華料理店に入るのですから

ぜひ、韓国の中華料理といえば

韓国ドラマにもよく出てくる

こちらに挑戦してみてはいかがですか＊＾＾＊

• ジャージャー麺
• チャンポン麺

この写真のジャージャー麺は大盛り6000ウォン（６００円）
韓国人夫が大好きなもので、必ず大盛り注文…苦笑

個人的にオススメしたいのが四川マラタン＾＾

とーっても辛いので

辛いモノ好きな方だけにオススメ！！

唐辛子はもちろんのこと

痺れが強い花椒ホワジャオ（中国の山椒）

黒胡椒などなどの香辛料がたっぷり入った

刺激的な汁と中細中華麺の料理です。

マラタンミョン（麻辣湯麺）は３種類

• 野菜（汁あり）
• 海鮮（汁あり）
• 海鮮（汁なしの焼そば）

ハッキリ言って、

食べるとき、むせます！！！！！！笑

しかも、花椒ホワジャオで口まで痺れます！！！笑

けれど、ハマってしまう味

（こちらを注文すると、店員さんに「食べれますか？大丈夫ですか？」と必ず質問されます笑）

マラタンミョン野菜10000ウォン（1000円）
表面の赤い膜は辛味がきいたラー油です。
根菜類がたっぷりで、食べ応えありますよ。

明洞に来ると、「コンシミョング（恭喜面館）」で

マラタンミョン（麻辣湯麺）野菜と

ジャージャー麺大盛り。

この組み合わせばかり注文しています。

中華料理店「コンシミョング（恭喜面館）」の私の印象

• すぐに料理が出て来ること。
• 観光地価格のお店ばかりの明洞で、現地価格。
• 韓国人が愛して止まないジャージャー麺とチャンポン麺が食べれる。
• 観光客用に誤魔化して料理を出さない。
• 店員さんはちょっと素っ気ない。けど、実は親切。（韓国では接客が良い方）

小籠包や唐揚など

他の中華料理も色々食べて見て

基本的にどれも美味しかったですよ

でも、現地韓国人が注文する（四角で囲んだ）

10000ウォン（1000円）以下の料理をオススメします。

他ほとんどの１品料理は

18000ウォン（1800円）以上の価格帯。

人それぞれですが、

韓国旅行に来て

１品1800円の中華料理を食べなくても…。

だったら、

韓国料理を食べた方がいいのではと、私は思います。

明洞から少し離れれば

一人前1800円以下で食べれる美味しい焼肉屋さんもありますしね。

サッと手軽に明洞で食べたい時は
中華料理店「コンシミョング（恭喜面館）」もオススメです
韓国料理ではありませんが…苦笑

韓国でよく食べられるのは大きいタコより小さいイイダコ

韓国の一般的なスーパーで置かれている魚介類は

鯖、イカ、太刀魚、エビ、、ヒラメ、サーモンなどです。

余談ですが、

ここ2、 3年はサーモンの人気がありスーパーでもよく見かけるようになりましたよ。

もちろん、鮮魚市場に行くとそこそこの種類の魚介類が並べられています。

しかし日本のように種類は多くありません。

日本の方に話すと驚かれるのですが

意外に、韓国人は肉食です！！！

魚介類の種類が多くないなかで

よく食べられるのがイイダコ！！！

日本ではたこ焼きなどに入っている

大きいタコが一般的だと思いますが

韓国ではタコよりイイダコをよく食べます。

韓国産のイイダコは取れる時期も限られているうえ値段が高いので

飛行機で直送されたタイ産イイダコがよく食べられます。

私も日本ではほとんど食べる事がなかったイイダコですが

韓国人と結婚してからよく食べるようになりましたよ。

セリ、モヤシ、にんにく、生姜、唐辛子粉、醤油、鶏ガラの素、ごま油、はちみつで和えてから、グツグツ煮て食べます。

野菜がたっぷり食べれる料理のひとつです。

韓国に来てよく食べるようになった、カモ肉

私は関西圏と言うこともあり鴨肉を食べることがありませんでしたが

韓国人の主人と結婚して、鴨肉をよく食べるようになりました。

個人的に意外だったのですが、韓国人は鴨肉をよく食べます。

サムキョプサルほど多くはありませんが日本人に比べて鴨肉を食べる頻度は高いです。

食べ方としては
生の鴨肉（薄切り）とすっぱいキムチを一緒に焼いて食べたり

燻製された鴨肉にハニーマスタードソースをつけて野菜に巻いて食べたり

日本で鴨肉を購入するとき

大きいスーパーや専門の肉屋さんにでないと難しいですが

韓国では町内の小さいスーパーでも生の鴨肉、燻製鴨肉などが置いています。

私も食べるまでは少し敬遠していたのですが、食べ慣れてくると意外とおいしいです。

最近よくする食べ方は、生の鴨肉と酸っぱくなったキムチを一緒に焼き野菜に包んで食べる方法です。

野菜もたっぷり取れて、酸っぱくなったキムチも消費できるのでオススメです

家ではこんな感じで食べています(o^^o)

角切り豆腐、玉ねぎ、ニラ、酸っぱいキムチ、マッシュルームなどなど家にある野菜と一緒に焼いて食べてます。

あと、忘れてならないが鴨肉を巻いて食べる野菜。

サンチュ、ケール、青唐辛子、サニーレタスなどなど