韓国でも珍しい「かぼちゃキムチ」

白菜、きゅうり、大根、ニラなど日本でも色々なキムチを見るようになりましたが

その中でもちょっと珍しい「かぼちゃキムチ」

韓国国内でも地域によってはみかけない「かぼちゃキムチ」

おそらくお店では食べれないキムチの一つです。

こちらは日本でよく食べられる中が黄色い南京かぼちゃではなく

ハロウィンなので使われるオレンジ色のおばけかぼちゃ。

初めて見た時は、

えっ、あのハロウィンのかぼちゃ食べられるの…。絶句。

こちらの「かぼちゃキムチ」

白菜キムチのようにそのまま食べるのではなく

キムチチゲのようにグラグラと１５分ほど煮て食べるキムチ。

「かぼちゃキムチ」の中身をざっと書き出すと

• おばけかぼちゃ
• 白菜
• 青ネギ
• 唐辛子の種
• 唐辛子粉
• 沖アミエビの塩辛などの調味料

肝心な「かぼちゃキムチ」の味

• 見た通りの激辛。
• そして、かなり発酵させてから食べるので酸っぱいです。（日本人には酸っぱすぎるかな）

肝心な「おばけかぼちゃ」のそのものの味ですが

• ちょっとスカスカし、ザクザクした繊維質の食感
• 水気が多い
• 甘くない

日本の南京かぼちゃと大きな違いは、甘さ。

「おばけかぼちゃ」は全然甘くないです。

日本のようなかぼちゃの煮付けをしたら…まずくて食べれません。

しかしこの「かぼちゃキムチ」

好きな人はハマる味らしく、分けて欲しいとよく言われます。

私からすると、家中にある食べきれないほどのキムチが減るので

欲しいと言われるとありがたい限り！！！

トムヤンクンなどのアジア料理が好きな方は

辛くて酸っぱい「かぼちゃキムチ」にハマるかもしれません。