本「つくおき」週末まとめて作り置きレシピ／ｎozomi を参考に作り置きで一週間の献立

紀伊国屋書店の電子書籍の新作をチェックしているときに発見した

『つくおき』

紀伊国屋書店から

これがいいかも〜〜〜〜〜！！！！！

私にも「つくおき」作りおきできるかもしれません！！

実は、
作り置きしても食べきれなくて→処分（泣）

となることが多いのです。

今流行りの作り置き料理本を購入しては試してみるのですが、
ふたり暮らしには量も無駄も多いうえに、
無理して食べなければいけないのがしんどくなり作り置きを一切せずに（キムチなどの漬物類は別として）
　　　　　　　　　　　　　　そのとき食べるものをそのとき分だけ作っています。

しかし、
料理は好きな方ですが、

料理の時間を短縮できないかなぁっと思っていたところに

この本「つくおき」

材料の無駄が出ない

非常に効率的に多品目のおかずを作れる

少人数の家族向き



お見せするほどのものではないですが…
本を参考に作った「つくおき」（と韓国料理など）

豆の塩昆布和え；本
青菜のニンニク炒め；本
ひじきの肉団子；本
豚肉の味噌漬け；本
ブロッコリーのピクルス；本
キムチ炒め；김치볶음
うずらの甘辛醤油煮 ; 메추리알장조림
韓国卵焼き
豆腐のコチュジャン煮；두부조림

人参のカレー和え；本
ごぼうのゴマ和え；本
青梗菜と人参のポン酢和え；本
ひじき人参ごぼうのサラダ；本
青梗菜ともやしのナムル；本
青菜のニンニク炒め；本
きゅうりの味噌和え；本
日本卵焼き
大根のニンニク炒め煮；무조림

私がかかった調理時間は、２時間でした。

野菜を洗うなどの下準備、調理時間、冷蔵庫におかずを入れるまで。

初めてだったので、本に記載されている時間より調理時間がかかりました。

腐りやすいもやしや中途半端に残りやすい人参など

作り置きように購入した野菜は大根を除き全て使い切ることができました！！！

本「つくおき」著者の方はシステムエンジニアをなさっているようで

とっても見やすく参考にしやすいホームページです。
本の購入は、著者のホームページを見てからでも良いと思います。

追記３／６。１週間つくおき（作り置き）のおかずを食べてみて。

• 夜ご飯よりも朝食の準備時間が非常に短縮された。つくおきの惣菜に、ご飯、汁物、目玉焼きを用意するだけでよかったのでとっても楽だった。
• 作り置きするとおかずから水気が出てきてビチャっとするのがとっても嫌だったのだが、著者のレシピからはあまり水気が出ないのでよかった。
• きゅうりの味噌和え。一晩、塩で板ずりをし十分に水分をとって調理したが、翌日には水分がたくさん出て美味しくなかった。ウリのように水っぽい韓国のきゅうりを使ったからだと思う。
• ひじき入りの肉団子は主人（好き嫌いなし）に不評だった。日本人の私は大して気にならなかったが、韓国人の主人にはひじきの匂いが気になり肉と合っていないと感じたようです。
• 意外だったのが、本を参考にした青梗菜ともやしのナムル。韓国人の主人が韓国家庭料理のナムルより美味しいと言っていました。